Fajitas con brócoli, coliflor, ciruelas secas y orejones

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Ideal para vegetarianos

Fajitas con brócoli, coliflor, ciruelas secas y orejones

Fajitas con brócoli, coliflor, ciruelas secas y orejones. Esta receta contiene abundante fibra. Vitaminas C y D ,hierro magnesio , potasio entre otros. Su fibra sirve para barrer las grasas que se acumulan en el colon y para combatir el estreñimiento.

15 Minutos 2 3 €

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Preparación: 5 MinutosCocción: 10 Minutos

Ingredientes

100 gr Coliflor 100 gr brocoli 1⁄2 Zanahoria

5 Orejones

5 Ciruelas

1⁄2 Puerro

1 Pimiento rojo pequeño

1 cucharada de AOVE

1 Cucharada de soja

1 Cucharada de Pedro Ximenez Sal en escamas

4 Fajitas

Pasos

Paso 1Empezamos Troceando el brócoli, la coliflor, la zanahoria y el pimiento en trozos más bien pequeños. Luego procedemos a lavarlos y secarlos. Realizado este paso lo dejamos reservado para un poquito más tarde.

Paso 2Troceamos el puerro en juliana. Ponemos el AOVE a calentar añadiendo el puerro y pochando.

Paso 3Una vez pochado el puerro añadimos el brocli, la zanahoria , el pimiento y la coliflor. Moreando durante cuatro minutos y sazonamos.

Paso 4Finalmente añadimos el Pedro Ximenez y la soja, dejando reducir 4 minutos y apartamos. Dejemos listo para rellenar nuestras fajitas.

Showing 2 comments
  • Juan
    Responder

    Me ha parecido una receta ideal para los que nos gusta este tipo de comida, pero con otra serie de alimentos diferentes y sanos. Me ha encantado

  • Los Pucheritos de Inma
    Responder

    Qué buena pinta esta fajita, qué mezcla de sabores más rica. Me quedo con la receta.
    Saludos desde Los Pucheritos de Inma.

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