Ideal para vegetarianos
Fajitas con brócoli, coliflor, ciruelas secas y orejones
Fajitas con brócoli, coliflor, ciruelas secas y orejones. Esta receta contiene abundante fibra. Vitaminas C y D ,hierro magnesio , potasio entre otros. Su fibra sirve para barrer las grasas que se acumulan en el colon y para combatir el estreñimiento.
15 Minutos 2 3 €
Ingredientes
100 gr Coliflor 100 gr brocoli 1⁄2 Zanahoria
5 Orejones
5 Ciruelas
1⁄2 Puerro
1 Pimiento rojo pequeño
1 cucharada de AOVE
1 Cucharada de soja
1 Cucharada de Pedro Ximenez Sal en escamas
4 Fajitas
Pasos
Paso 1Empezamos Troceando el brócoli, la coliflor, la zanahoria y el pimiento en trozos más bien pequeños. Luego procedemos a lavarlos y secarlos. Realizado este paso lo dejamos reservado para un poquito más tarde.
Paso 2Troceamos el puerro en juliana. Ponemos el AOVE a calentar añadiendo el puerro y pochando.
Paso 3Una vez pochado el puerro añadimos el brocli, la zanahoria , el pimiento y la coliflor. Moreando durante cuatro minutos y sazonamos.
Paso 4Finalmente añadimos el Pedro Ximenez y la soja, dejando reducir 4 minutos y apartamos. Dejemos listo para rellenar nuestras fajitas.
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Me ha parecido una receta ideal para los que nos gusta este tipo de comida, pero con otra serie de alimentos diferentes y sanos. Me ha encantado
Qué buena pinta esta fajita, qué mezcla de sabores más rica. Me quedo con la receta.
Saludos desde Los Pucheritos de Inma.